TAINAN.FOOD.DIARY

什麼樣的炭火香氣，居然能夠讓金馬影帝🐎，來台南指名品嚐...

這間開了10年的炭烤美食，究竟是哪一家！！？

ＯＫ～～～這是家位於台南市東區前鋒路與民族路口的騷烤店

曾經問過老闆為什麼要取這個名字，到台南想到吃燒烤

就是要騷烤家啊啊啊啊啊啊～～～～～

是什麼原因可以存活十年之久

堅持不以醬汁去刷燒烤！！！這個很重要．這個很重要．這個很重要

食材新鮮度看這裡就知道，甲跨賣救災（台語）

不以醬汁去覆蓋食材本身的原味，以炭烤方式加分加味去料理是騷烤家的堅持

沒事小編認為這也是開了10年炭烤美食的獨家秘方所在

豬肋排，肋排就是要ＪＩＵＣＹ啊！！！！鮮，嫩

這一餐都是吃肉肉，偶爾也要來一點青菜沙拉來中和一下口味～

這一道烤的青椒以及香菇，朋友們一上菜就秒殺的

等不及讓我先拍照就已經被偷吃啦～～～～～

～頂級松阪豬，饕客們知道松阪豬火侯耀控制的適中，

不然過熟肉質會太硬沒有中間肉汁，

這時候就失去松阪豬部位的精髓～！！

～烤蛤仔：小編覺得那個湯汁才是精華所在～～～～～～

～～鹽烤甜不辣：喜歡甜不辣的種Ｑ彈Ｑ彈的口感，這絕世會是你們必點的菜色之一

食材原味去炭烤，客人要下肚的時候用些許胡椒鹽自由調味，

保留食材最初的甜味，鮮味。

沒有相當新鮮的食材是不敢這麼料理的

再來的這一道可小有名氣了，我們歡迎他出場～     「鹽烤豬肝」

獨家「鹽烤豬肝」，溫體豬肝美味鮮嫩，炭火慢烤，

特殊口味＆香氣吸引許多老饕來嚐鮮

到台南旅遊以前都知道要喝牛肉湯，都聽過台南溫體牛現煮牛肉湯

那你知道騷烤家的溫體豬豬肝嗎？    吃了就知道，

在這裡就保留一點點神秘感，這是招牌之一唷！！！！

說到招牌菜色，我先透漏個幾樣小編自己喜愛口袋名單，也是這一次有吃到的

。醬烤油條，蛤？蛤？ 炭烤油條      你沒有聽錯，醬～烤～油～條

。鹽烤豬肝  。酥脆豆皮  。黑豬肉  。鹽烤甜不辣

。豬肋排  。頂級松阪豬  。特製鹹豬肉．．．．等

這塩烤鯖魚來頭可不小了，想說出菜速度算快的騷烤家，

怎麼餘點了還沒上菜，看看廚房及外場，老闆也不在啊

會不會是老闆也抓魚去了啊！！！！！！！  

這問題到時候沒事的粉絲們可以問問老闆唷～哈哈哈哈哈

金黃的塩烤鯖魚，我特意把肉翻起來拍拍裡面鮮嫩多汁的魚肉，

知道我接下來要說什麼了齁，

有豐富的蛋白質以及魚油，簡單來說對人體是很好的唷，負擔少

見著了那特製鹹豬肉的油花，就是那油花的透光，

勻稱的肥瘦肉比例！！！！！

先不談談口感，看著就想趕緊把它下肚～人間美味的概念

獨家醬烤油條，油條可以烤？ 食材怎麼選？

顛覆小編我知道油條可加在麻辣鍋裡面吃啊啊啊啊啊ㄚ

豆皮～豆皮～豆皮～傻傻分不清楚，

由於我超級喜歡吃這豆皮的，非常在意外表要烤得酥脆，

裡頭一定保有一點豆香及豆汁，就是不能用大火很快將它烤脆，

這是非常耗時、費工的一道酥脆豆皮！！！完全深得我心～～～～：）

下次朋友多得時候一定要挑戰一下騷烤家的滿漢全席！！！

為拍照畫面跟肚子哈哈哈哈

敬請期待．．．

＃合我的胃